会席料理

会席料理

御夕席     10月16日〜11月30日迄のお品書きです  

 

藤会席(秋の味覚と黒毛和牛の会席) 税込み16,200円
         (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

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先付

 子持ち昆布 梅和え 松茸 水菜 食用菊

前菜

 車海老酒盗焼き 鮭燻親子添え 鳥笹身胡桃揚げ 酢橘 茸の蟹味噌和え 零余子松風

椀物
 丸仕立て すっぽん餅団子 焼き豆腐 椎茸 芽葱 絞り生姜
向付
 本日の仕入より 三種盛 あしらえ

焼物

 かます小原木 松茸 丘ひじき胡麻和え 酢取り茗荷

蓋物
 寒鰆煮付け 海老芋旨煮 紅葉麩 壬生菜 木の芽

強肴

 芳彩特選黒毛和牛ロースステーキ 野菜 特製ソース

温物

 秋の実蒸し 牡蠣仕立て 蕪含ませ 松茸 銀杏 栗 青身 柚子

食事

 寿司三種 寒鰆 金目 雲子 がり 赤出汁

水物

 かぼちゃプリン ブルーベリー メロン 柿 チャービル

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季節会席

税込み10,800

     (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

前菜

車海老酒盗焼き 鮭燻親子添え 鳥笹身胡桃揚げ 酢橘 茸の蟹味噌和え 零余子松風

椀物  清汁仕立て 叩き海老 松茸 蕪 白木耳 芽葱 絞り生姜

向付

本日の仕入より 三種盛 あしらえ

焼物  寒鰆杉板焼き 丘ひじき 胡麻和え 酢取り茗荷

蓋物

海老芋旨煮 蛸柔らか煮 東寺巻 紅葉麩 壬生菜 黄柚子

揚物  ずわい蟹天婦羅 雲丹薯蕷揚げ 揚げ野菜 柚子おろし 天出し
酢物  雲子霜降り 平茸 プチ海藻 法連草 花穂紫蘇 薬味 橙酢

食事

寒鰆御飯 煎り胡麻 生姜 青菜 赤出汁 糠漬けなど

デザート

 かぼちゃプリン ブルーベリー 洋梨 柿 チャービル
 

彩り会席

税込み12,960

     (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

先付

 子持ち昆布 梅和え 松茸 水菜 食用菊

 

前菜   車海老酒盗焼き 鮭燻親子添え 鳥笹身胡桃揚げ 酢橘 茸の蟹味噌和え 零余子松風
椀物  清汁仕立て 叩き海老 松茸 蕪 白木耳 芽葱 絞り生姜
向付  本日の仕入より 三種盛 あしらえ
焼物  かます小原木 松茸 丘ひじき胡麻和え 酢取り茗荷
蓋物  寒鰆煮付け 海老芋旨煮 紅葉麩 壬生菜 木の芽
強肴   芳彩特選黒毛和牛ロースステーキ 野菜 特製ソース
酢物  雲子霜降り 平茸 プチ海藻 法連草 花穂紫蘇 薬味 橙酢
食事   寒鰆御飯 煎り胡麻 生姜 青菜 赤出汁 糠漬けなど
デザート  かぼちゃプリン ブルーベリー 洋梨 柿 チャービル

雅美会席

税込み19,440

     (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

先付  子持ち昆布 梅和え 松茸 水菜 食用菊
前菜  鮑酒盗焼き 松葉串 鮭燻親子添え 鳥笹身胡桃揚げ 酢橘 茸の蟹味噌和え 零余子松風

椀物

丸仕立て すっぽん餅団子 焼き豆腐 椎茸 芽葱 絞り生姜

向付  本日の仕入より 三種盛 あしらえ
焼物  伊勢海老杉板焼き 松茸 丘ひじき胡麻和え 酢取り茗荷

強肴

芳彩特選黒毛和牛フィレステーキ 野菜 特製ソース

揚げ物  とら河豚唐揚げ 松茸フライ 万願寺唐辛子 レモン

温物

秋の実蒸し 牡蠣仕立て 蕪含ませ 松茸 銀杏 栗 青身 柚子

 
食事  寿司三種 寒鰆 金目 雲子 がり 赤出汁

デザート

かぼちゃプリン ブルーベリー メロン 柿 チャービル

 

 

 

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