会席料理

会席料理

御夕席     12月1日〜1月15日迄のお品書きです  

 

藤会席(河豚と黒毛和牛の会席) 税込み16,200円
         (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

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先付

 浦村産かき山椒煮 菜の花 白木耳 梅人参

前菜

 へしこ炙り 茶振り海鼠 白酢掛け 飛び子 六方慈姑黄金煮 南天串 干し柿 青桃 身巻サーモン 甘海老と湯葉とろろ 山葵

椀物
 白味噌仕立て ずわい蟹焼目 海老芋 椎茸 鶯菜
向付
 とら河豚叩きと二種盛 あしらえ

焼物

 真名鰹柚子味噌焼き 筋子醤油漬け 叩き牛蒡

温物
 とら河豚鍋 鍋野菜 薬味 ちり酢

強肴

 芳彩特選黒毛和牛ロースステーキ 野菜 特製ソース

酢物

 赤貝真砂和え 皮はぎ 法連草 独活 生姜酢

食事

 とら河豚雑炊 葱 とき玉子 針海苔 糠漬けなど

水物

 珈琲寄せ チーズ風味 ミント 林檎 苺

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季節会席

税込み10,800

     (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

先付

浦村産かき山椒煮 菜の花 白木耳 梅人参

前菜  へしこ炙り 茶振り海鼠 白酢掛け 飛び子 六方慈姑黄金煮 南天串 干し柿 青桃 身巻サーモン 甘海老と湯葉とろろ 山葵
椀物  清汁仕立て いとより葛打ち 柚子麩 椎茸 鶯菜

向付

本日の仕入より 三種盛 あしらえ

焼物  鰤味噌粕漬け 手長海老 叩き牛蒡

強肴

鮟肝ソテー かもじ葱 大根含め煮 赤パプリカ クレソン

酢物  真蛸 鯵酢取り 法連草 独活 生姜酢

食事

筋子御飯 大葉 針柚子 赤出汁 糠漬けなど

デザート

 珈琲寄せ チーズ風味 ミント 林檎 苺
 

彩り会席

税込み12,960

     (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

先付

 浦村産かき山椒煮 菜の花 白木耳 梅人参

 

前菜   へしこ炙り 茶振り海鼠 白酢掛け 飛び子 六方慈姑黄金煮 南天串 干し柿 青桃 身巻サーモン 甘海老と湯葉とろろ 山葵
椀物  白味噌仕立て ずわい蟹焼目 海老芋 椎茸 鶯菜
向付  本日の仕入より 三種盛 あしらえ
焼物  真名鰹柚子味噌焼き 手長海老 叩き牛蒡
温物  鱈白子鍋 鍋野菜 柚子胡椒
強肴   芳彩特選黒毛和牛ロースステーキ 野菜 特製ソース
酢物  真蛸 鯵酢取り 法連草 独活 生姜酢
食事   とら河豚雑炊 葱 とき玉子 針海苔 糠漬けなど
デザート  珈琲寄せ チーズ風味 ミント 林檎 苺

雅美会席

税込み19,440

     (仕入の都合により内容が変更になる場合もあります)

先付  浦村産かき山椒煮 菜の花 白木耳 梅人参
前菜  へしこ炙り 茶振り海鼠 白酢掛け 飛び子 六方慈姑黄金煮 南天串 干し柿 青桃 身巻サーモン 甘海老と湯葉とろろ 山葵

椀物

白味噌仕立て 伊勢海老焼目 海老芋 椎茸 鶯菜

向付  本日の仕入より 三種盛 あしらえ
焼物  芳彩特選黒毛和牛フィレステーキ 野菜 特製ソース

強肴

鮑柔らか煮 筋子醤油漬け 叩き牛蒡

温物  とら河豚鍋 白子 鍋野菜 薬味 ちり酢

酢物

赤貝真砂和え 皮はぎ 法連草 独活 生姜酢

 
食事  とら河豚雑炊 葱 とき玉子 針海苔 糠漬けなど

デザート

珈琲寄せ チーズ風味 ミント 林檎 苺

 

 

 

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